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本文目录

1. 辣椒茄丝面最正宗的做法做法做法
2. 青椒茄丝的家常做法
3. 状元大厨炒茄丝方法

辣椒茄丝面最正宗的做法

用料:

面条1份

圆茄子1个

五花肉100克

青红辣椒半个

葱半根

姜2片

蒜3瓣

生抽2勺

老抽半勺

香其酱2勺

淀粉1勺

盐2克

鸡精1勺

十三香半勺

茄子丁打卤面的做法步骤:

1 、茄子切丁  ，窍门放一勺盐沙出水分，辣椒辣椒攥干水分备用

2、炒茄炒茄五花肉切丁

3、丝的丝青椒切丁

4、家常家常葱姜蒜切碎

5、做法做法肉丁煸炒出油 ，窍门依次放入十三香 ，辣椒辣椒生抽
 ，炒茄炒茄香其酱，丝的丝葱姜蒜，青椒，茄子，老抽，炒熟后放入剩下的蒜末

6 、加水煮开，煮开后加入水淀粉勾芡，浓稠后即可盛出

7、美味的茄子肉丁打卤面就做好啦 ！

青椒茄丝的家常做法

把青椒洗净，里面的籽弄出来，切成丝。

在把茄子切成丝。切点葱姜蒜备用。

起锅烧油
，油热放花椒，在放葱姜蒜，最后放茄子丝，青椒丝
。放盐 ，少许酱油，炒熟装盘。

状元大厨炒茄丝方法

食材 ：西红柿1个，茄子300公克 ，红辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，鱼露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙

做法:

1.茄子洗净，切成长段后切丝 ，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用
。

2.热锅倒入适量油烧热
，放入红辣椒片
、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀  ，最后加入香菜碎拌炒数下即可 。

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